Uwielbiam proste dania: trzy podstawowe składniki, odrobina odpowiedniego sosu i mamy pyszną sałatkę. Sezon na figi jeszcze trwa, więc trzeba korzystać póki czas!
Sałatka z rukoli, fig i gorgonzoli
porcja na 1 osobę
rukola, spora garść (30 g ), umyta i dobrze osuszona
2 dojrzałe figi
ser gorgonzola, 60 g
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny*
sól, pieprz - opcjonalnie
Na płaskim talerzu rozkładamy rukolę.
Figi kroimy w plasterki i rozkładamy na rukoli.
Gorgonzolę rozdrabniamy palcami na małe kawałki i rozkładamy na rukoli.
Całość polewamy oliwą i skrapiamy octem balsamicznym. Ilość należy dobrać do własnych upodobań.
Możemy doprawić solą i pieprzem, ja tego nie robiłam.
* Jeśli mam ocet balsamiczny dobrej jakości, gęsty i aromatyczny, to wystarczy kilka kropli. Jeśli mamy ocet gorszej jakości (typowo dostępny w supermarketach), to możemy go zmieszać z oliwą i polać sałatkę takim sosem.
Smacznego!
